Chili & Fűszer

A fűszernövényekkel való foglalkozást valójában tavaly kezdtem. Illetve, tavaly még csak egy félét, görög bazsalikomot ültettem a balkonra. Finom volt, sok termett, csak sajnos hagytam felmagzani. Vagyis nem tudtam, hogy ha azt szeretném, hogy tovább teremjen, virágzás előtt meg kell vágni, különben a bazsalikom el fog száradni, és csókolom. Megtörtént, de sajnos még azt sem tudtam, hogyha a magokat begyűjtöm, idén már nem kell újat vennem :) Szóval azon kívül, hogy elszórtam egy zacskó magot a földbe, nem tudtam semmit. Persze, mindemellett rendületlenül vásároltam a kis, 200 forintos cserepes fűszernövényeket, melyeket mindig kidobtam, miután lelegeltem a leveleiket (micsoda barbárság). Tehát igényem már akkor is volt a friss fűszernövényekre, csak rosszul álltam hozzá.

Idén új helyre költöztünk, szép nagy erkély állt a rendelkezésemre, gondoltam, majd most mindent jól fogok csinálni. Volt három balkonládánk, vettünk bele földet, majd beleszórtam a három ládába közel 8 féle növényt. Ennek az lett az eredménye, hogy a petrezselyem benőtt mindent, ami mellette nőtt, így pl. sikeresen elfojtotta a snidlinget és a rozmaringot. A bazsalikom nem hagyott cserben, de nem tudott megfelelően nőni a rengeteg palánta. A ruccolát sajnos hagytam felmagozni, de a magokat nem tettem el (sebaj, abból még úgyis nagyon sok van eltéve). A turbolyát megtámadta valami fekete rettenet, ami áttelepedett a majorannára is...Szóval egy kisebb mértékű katasztrófának lehettem szemtanúja. Ennek ellenére azért került az ételbe petrezselyem és bazsalikom is. Aztán ugye jött a nyaralás, és mivel tudtam, hogy nem lesz, aki locsolja szegényeket, már nem is bajlódtam az átültetéssel, gondoltam, ha visszajövök, kezdem előről. Így is lett, de most már leszűrtem a tapasztalataimat:

- az új vetés már sokkal szellősebbre sikerült: egy ládába maximum kétféle növény kerül, a petrezselyem (agilitásának köszönhetően) kiharcolt magának egy saját ládát

- a snidling cserépben jobban érzi magát, sűrűbben nő. Megkapta, amit akart

- rozmaringot inkább palántáról nevelek, ha megbokrosodik, majd dugványozással szaporítani fogom

- turbolyát most nem ültetek. Nem kell egyelőre a fekete rettenet (mondjuk, később sem)

A most újonnan szerzett, ültetett fűszernövényekről és chilikről később lesznek tapasztalataim. Viszont érdekes, hogy vettem egy kis cserépben kakukkfüvet, kifejezetten az volt a célom, hogy elfogyasztom, aztán megy a kukába, de valamiért olyan jól érzi magát, hogy elkezdett új hajtásokat hozni. Pedig még át sem ültettem. Nagyon kis hálás, úgyhogy most már nagy szeretettel ápolgatom, hátha megmarad.

A jövő évi tervek között szerepel még több féle chili mag elültetése:

- Numex Big Jim és Numex Twighlight

- Jalapeno Purple és Cayenne Purple

- Black Pearl

- Habanero Red és Habanero Yellow

- Chocolate Buth Jolokia, Cumari és Thai Chili (Lemúr Miki jóvoltából)

- Masquerade, Golden Cayenne, Rocoto Orange

- Jalapeno Early, Georgia Flame, Serrano Tampiqueno

- Halloween és Peruvian Purple

Paradicsomból amit biztosan vetek: 

- Tiny Tim és Black Cherry, illetve egyéb kisnövésű koktélparadicsomok

A fűszernövények hasonlóak lesznek az idei eresztéshez, bár ki tudja, még mivel fog bővülni a repertoár :)

Azonban, mivel ennek a rengeteg mindennek hely is kell, így megkértem páromat, hogy találjon ki nekem (és készítse is el) egy hatékony polcrendszert, ahová még több növényt tehetek. Ez valószínűleg már csak jövő tavasszal fog megtörténni. Ezen kívül a meglévő három balkonláda mellé még be tudok szuszakolni úgy 3-4-et...Addig is, az idei növények többségét a konyhában, illetve ablakpárkányokon szándékszom átteleltetni. Remélem, sikerül :)

Nem is tudom, hol kezdjem, annyi minden történt a kis növényeimmel az elmúlt pár napban. Mármint szerintem. Na, akkor kezdem a legelején, vagyis vegyük sorra először a chiliket: (a fotók minőségéért elnézést kérek- magamtól is-, de tönkrement a fényképezőgépünk, így kényszerűségből mobil telefont használok erre a célra)

Mint azt írtam kb. két hete, öt féle chili magot ültettem, mindegyik fajtából úgy 3-4 magot, kísérletképpen. Úgy gondoltam, ha nem sikerül, akkor legalább maradjon belőlük tavaszra is. A kezdeti sikerek, jelentem megvannak, de augusztusban ültetni ugye, nem nagy kunszt, hiszen szinte biztos, hogy a jó idő miatt a növények elkezdik életüket a cserepekben. Ezzel a mondhatni igen kései ültetéssel csak az a gond, hogy a növények természetes életciklusának ellentmond, vagyis, nem valószínű, hogy annyi és olyan termésem lesz- ha lesz egyáltalán-, mintha februárban vetettem volna (bár tegyük hozzá, hogy az igen szeszélyes nyár azoknak sem kedvezett, akik ezt tették). De, ha bejön, akkor az uborkaszezonban majd büszkén mutogathatom a paprikáimat :)

Nos, tehát az történt, hogy a Jalapeno Purple magokból kettő nagyon gyorsan kicsírázott, jelenleg ők a legnagyobbak. A Numex Twiligthból két kis növénykém van, míg a Black Pearl eddig egy szem kis paprikakezdeményezéssel örvendeztetett meg. A Cayenne Purple ma reggel bújt ki a földből, ő még a konyhában van, fóliával letakarva, adok még neki egy kis időt. A másik három fajta már napok óta az erkélyen napfürdőzik, éjszakára általában behozom őket, mivel a negyediken lakunk, így itt időnként este már hűvösebb van. A Numex Big Jimmel akadt egy kis gondom, illetve inkább szegény magoknak akadt velem egy kis gondjuk. Történt ugyanis, hogy őket is elvetettem egy ásványvizes palack levágott aljába, de arra elfelejtettem az elején lyukat készíteni. Amikor ez eszembe jutott, neki is láttam a műveletnek, ám egy rossz mozdulat következtében a föld egy része kirepült az üvegből. Ez még nem is lett volna baj, ha pl. a földön landol a dolog, de sajnos ezt pont a többi növény fölött kellett csinálnom, így valószínűleg a magoknak nyoma veszett. Hiába kerestem őket, egyet sikerült megtalálnom, azt vissza is tettem a helyére, még nem kelt ki. Biztos kicsit pipa, amiért kitoltam a többiekkel. Azért, hogy megbékítsem, ma még két Big Jim magot betettem mellé a földbe. Remélem, a diplomáciám működik :)

Aztán a héten hozzájutottam Habanero Yellow és Habanero Red paprikákhoz, persze azonnal kiszedtem belőlük a magokat, és párat el is szórtam belőlük fűszernövény földbe. Hihetetlen, de kedden ültettem őket, és már két napja kint vannak az erkélyen! Minden mag kikelt, és nem kellett hozzá, csupán 4 nap!

Íme, a Habanero Red és a Black Purple palánták:

Itt pedig a Jalapeno Purple, a Numex Twighlight és a Habanero Yellow paprikák növekednek:

A mai napon, mivel nem bírtam magammal, a kezdeti sikereken felbuzdulva elhantoltam pár, számomra ismeretlen eredetű chili magot, hátha felnőve sikerül azonosítani. Egy kedves Gazossal cseréltem a neten a magokat, azt mondta, hogy a növény teljesen lila színű, a termések is, éretten pedig pirosak. Na, majd meglátjuk, izgatottan várom :)

Most nézzük, hogyan alakult az élet a fűszeresben :)

A bazsalikomok nem hazudtolták meg magukat, nagyon kedvelem ezt a fűszernövényt, hihetetlen könnyen nevelhető, és nagyon gyorsan nő. Két hete vetettem rengeteg magot balkonládába, de sajnos túl sokat...Emiatt tegnap az öt legnagyobb bazsalikomot átültettem egy külön cserépbe (remélem, megmaradnak), illetve a balkonládában maradtak közül kipurgáltam legalább harminc picike növénykét (ismét elnézést kérek tőlük ezért), de sajnos muszáj volt ezt tennem, mert megfojtották volna egymást (képletesen). Még így is maradt belőlük rengeteg. A tervem az, hogy a külön ültetett öt bazsalikomot télen behozom, és megpróbálom átteleltetni, vagy legalább rávenni, hogy kicsit adjon még nekem a tél közepén is friss leveleket az ételeinkbe. A balkonládában éldegélőket pedig hagyom majd felmagzani, és a magokat jövőre újra elvetem (a leveleket pedig lefagyasztom).

De persze a bazsalikom-láz itt még nem ért véget :) Mivel időközben hozzájutottam piros lombú bazsalikomhoz és citrom illatú bazsalikomhoz is, így ezekből is muszáj volt ültetnem. A héten kapott iráni bazsalikomból pedig ma vetettem el pár magot.

Íme, a piros lombú bazsalikom (kb. egy hét alatt lett ekkora):

Itt még mindig nincs vége a történetnek, az ültetési láz elkapott, így vetettem még zsályát, és snidlinget is, ezek is növekednek. Azt tudni kell, hogy a zsálya kissé lassan indul meg, de a snidling már nagyon szépen fejlődik.

A petrezselymek is nagyon jól állnak egyébként, ebből egy egész ládányit vetettem. Kicsit felhúztam magam azon, hogy a boltban olyan szottyadt petrezselyem csokrokat árulnak, úgyhogy kézbe vettem a dolgokat. Amúgy is szeretek petrezselyemmel főzni. Meg úgy általában fűszernövényekkel. Az elején nagyon nem akartak kikelni, akkor kicsit megijedtem, mert valahol olvastam, hogy petruskát nem vetünk ugyanabba a földbe, amibe előzőleg már volt ültetve, mert nem kel ki. Nos, nekem kikelt. Éljen! Így néznek ki, csodaszépek:

És akkor még nem beszéltem a többi növényről, amit kivételesen nem magról nevelek :) Vettem citromfű, menta, rozmaring, kakukkfű, oregano, tárkony, koriander palántákat, mert ezekből már nem kaptam magot, illetve nagyon szép nagy palántákhoz jutottam, így már csak át kellett ültetnem őket. Nagyon meghálálták, szépen nőnek, új hajtásokat hoznak. Most az a cél, hogy bokrosabbá tegyem őket, így tegnap kicsit megnyirbáltam mindegyiket. A héten volt egy kis sokk, mikor megláttam, hogy a menta és a citromfű levelein fehér foltok vannak, illetve kis fekete bogarak, és ezek terjedtek át a többi növényre is. A beteg leveleket levágtam, most úgy tűnik, elült a vész. Meglátjuk. A rozmaringra külön büszke vagyok, ugyanis még márciusban ültettem magról, akkor sajnos nagyon lassan nőttek, és az egyhetes nyaralás alatt el is pusztultak (amúgy is kb. 10 magról csak 2 maradt meg!). Úgyhogy, most örülök, mert egy szép példány került a birtokomba:

Annak érdekében, hogy a paprikákat meg tudjam különböztetni, készítettem kis színes kartonokból "névtáblákat" is, végül úgy belejöttem, hogy minden növény kapott egy kis táblát. Jó megoldásnak bizonyul, főként, hogy ha minden igaz, jövőre már közel 20 féle chili magom lesz :) És vagy háromféle paradicsom ültetését is tervezem. De erről majd egy másik postban.

A mai nap egy részét arra szántam, hogy átültessek néhány növényt, illetve elvessek pár magot.

A chilikkel kezdtem, a magokat tegnap vásároltam. Tudom, hogy már kissé késő van a paprika termesztés megkezdéséhez, de nem bírtam várni jövő tavaszig :D Így hát, úgy gondoltam, lesz, ami lesz alapon, elvetek minden fajtából 3-4 magot, csak úgy, próbaképpen. Hátha. Ha nem, akkor még mindig maradt 6-7 magom mindegyik fajtából jövő tavaszra (plusz, még amivel addig bővül a repertoár). Az alábbi fajtákat ültettem el: 

Black Pearl, Numex Big Jim, Numex Twilight, Jalapeno Purple, Cayenne Purple

Van köztük tehát csípősebb, és kevésbé csípős is. A héten elvileg még kapok valamilyen lila színű chili magot, abból is ültetek majd, már csak azért is, hogy beazonosíthassam, a tulajdonosa ugyanis nem tudja megmondani, milyen fajtával állunk szemben :D

Ilyen csinos kis cserepekbe kerültek a magok. A csíráztatást most a jó idő miatt kint az erkélyen végzem, van vagy 30 fok árnyékban...A föld, amibe kerültek egyébként fűszernövényeknek gyártott föld, illetve sima föld keveréke, remélem, zökkenőmentesen ki fognak kelni...Majd meglátjuk. Azért a meleg ellenére lefóliáztam a cserepeket, hogy legyen elég pára, nekem meg legyen elég chilim :D

Az ámokfutásomat a fűszernövények macerálásával folytattam :D A mai napon ültettem piros lombú bazsalikomot, snidlinget, citrom illatú bazsalikomot és zsályát. A ruccola most kimaradt, azt inkább egyelőre csere magnak szánom. Az újraültetés oka egyébként az egyhetes horvátországi nyaralásunk, ugyanis nem volt, aki öntözze a márciusban vetett növénykéket, így sajnos azok elpusztultak (kivétel a kis cserjét és a margarétát, de azok ugye nem fűszernövények...). Kb. egy hete vetettem petrezselymet, majorannát és olasz bazsalikomot, azok szépen fejlődnek. A bazsalikomok enyhén szólva is sűrűn lettek ültetve, rájuk majd vár egy szétültetés (mert rosszak voltak :D)

Átültetésre került az oregano, a rozmaring, az aloe vera és a koriander, már jócskán kinőtték az előző cserepüket. Ezeket egyébként mind spéci fűszernövény földbe ültettem (kivétel a Verát, ő kaktuszföldbe került), reményeim szerint majd meghálálják :D

A végén ez a látvány fogadott, számomra igazán szívet melengető :D